本文摘要：10月22日，黄岩区西城街澳岸沿街商店一川菜馆再次发生火灾，经过消防官兵近1小时的紧张投篮，火灾仍然影响到位置的12家商店。11月4日凌晨，黄岩罗家汇工业园区沿街餐厅再次发生火灾，火灾蔓延到位置的模具加工零部件室，消防员从餐厅的黑色出现了9个煤气瓶。 两起火灾没有造成伤亡，但火灾造成了相邻店铺的损失。消防部门调查后，可行性判断火灾是由于餐厅内残留火种员工操作人员失误引起的，油烟积累加重，火势蔓延缓慢。 今年以来，沿街店铺的餐厅火灾经常发生，火灾控制不好的话，就不会发生火灾。

10月22日，黄岩区西城街澳岸沿街商店一川菜馆再次发生火灾，经过消防官兵近1小时的紧张投篮，火灾仍然影响到位置的12家商店。11月4日凌晨，黄岩罗家汇工业园区沿街餐厅再次发生火灾，火灾蔓延到位置的模具加工零部件室，消防员从餐厅的黑色出现了9个煤气瓶。

两起火灾没有造成伤亡，但火灾造成了相邻店铺的损失。消防部门调查后，可行性判断火灾是由于餐厅内残留火种员工操作人员失误引起的，油烟积累加重，火势蔓延缓慢。

今年以来，沿街店铺的餐厅火灾经常发生，火灾控制不好的话，就不会发生火灾。重庆川菜馆、沙县小吃等面积不到200平方公里的地方不需要消防部门的审查。

而且，这些小店一般是夫特别的小工，安全性火灾、安全性电力意识极差，没有参加过安全性训练。没有独特的偶然，从近年来报道的火灾案例中发现，餐厅店铺的小工作者之所以不高兴，是因为煮东西的时候没有人看守，煤气瓶堆积的地方没有换气，也没有动摇等情况，无论是什么情况引起的火灾，只要再次发生，餐厅就是破坏性的损失。但是，再次发生火灾后，只要采取紧急慎重措施，餐厅的损失就会下降。

餐厅经常遇到火灾，员工很混乱，很困惑。川菜馆这样的店铺，每月需要去除两次烟道，在油烟管道上倒入专用药水，分解沉积在烟道上的油污。但是，很多沿街的店铺都没有被清除过，长期积累的油污很快就会蔓延到火灾中，越火越牙齿，笔者在火灾现场看到，火灾从餐厅的烟囱慢慢地出现，很快就会蔓延到旁边的店铺。

作为沿街店铺的老板，要特别注意以下几点。一是积极参与消防、安全监督等部门组织的安全科学知识训练(这种训练都是免费的)，自学防范、消防车技能、平时用电、用火注意事项。二是定期积极开展餐厅用电、用火、用气自我调查，餐厅内设置3-4无灭火器，遇到初期火灾需要慢慢自我消失。

三是定期积极开展厨房油烟管道清除，增加油污累积引起的火灾。四是关门前注意留下火种。

营业结束后，要仔细检查煤气、锅炉、煤球等是否已经处理，保证没有留给火灾患者。

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