本文摘要：到了夏天，受欢迎的龙虾在合肥街道上很受欢迎，不吃龙虾，喝啤酒，做生意，交朋友成为合肥市民夏天生活的一部分。关于小龙虾，合肥人有类似的感情，采访中很多合肥市民，合肥小龙虾可以与合肥四个名点合称，是合肥的代表性美食，形成了合肥人夜生活的方式。在某个城市，到了晚上，市民们不喜欢去公园，去俱乐部、酒吧等喝醉了时间，合肥人不喜欢叫朋友去龙虾店、小吃，不吃龙虾就喝啤酒，龙虾成为合肥市民文化不可分割的一部分。 合肥市龙虾协会负责人说。

到了夏天，受欢迎的龙虾在合肥街道上很受欢迎，不吃龙虾，喝啤酒，做生意，交朋友成为合肥市民夏天生活的一部分。关于小龙虾，合肥人有类似的感情，采访中很多合肥市民，合肥小龙虾可以与合肥四个名点合称，是合肥的代表性美食，形成了合肥人夜生活的方式。在某个城市，到了晚上，市民们不喜欢去公园，去俱乐部、酒吧等喝醉了时间，合肥人不喜欢叫朋友去龙虾店、小吃，不吃龙虾就喝啤酒，龙虾成为合肥市民文化不可分割的一部分。

合肥市龙虾协会负责人说。与外国宴会的客人讲究排场的风气不同，很多客人回到合肥严厉批评不吃龙虾。随着合肥龙虾节的逐年举行，龙虾现在成为合肥特色名片。

味道脚、味道多样是合肥小龙虾的特色，去宁国路、琥珀山庄、大通道等小龙虾购物，就找不到小龙虾的烧法多样，青椒、油炸、蒜泥、油蒸的味道都不吃。但是，上世纪90年代末，合肥龙虾市场构成旋转，龙虾作为喂鸭逐渐被少数合肥人接受。

2002年，合肥首届龙虾节的举行使龙虾行业迅速转向发展期。十多年过去了，合肥小龙虾跳进了世界各地，更有名。

目前，合肥市龙虾养殖面积达10万亩，养殖渔业交易产量突破3万吨，龙虾餐厅近4000家，年消费量达2万吨，龙虾养殖业成为减少农民收入的最重要来源，全市渔民人均收入突破万元大关。

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