本文摘要：此前，在专业人员与人民群众的期待下，新的一版《米其林指南香港澳门2015》揭秘了谜样面具，月对外开放公布评选結果。本次新的得奖的有3家二星(n)餐厅和12家一星(m)餐厅。

此前，在专业人员与人民群众的期待下，新的一版《米其林指南香港澳门2015》揭秘了谜样面具，月对外开放公布评选結果。本次新的得奖的有3家二星(n)餐厅和12家一星(m)餐厅。

2020年，新的入选的3家米其林轮胎二星餐厅为：香港洲际酒店欣图轩(YanTohHeen)，优雅的自然环境构建舒适感无趣的就餐自然环境，大厨师LauSiuFai将粤菜馆的正宗口味充分运用得酣畅淋漓，另外餐厅均可遥望香港美丽风景;ThePrincipal，以智能化装饰风格占多数主旋律，大厨师JonayArmas从往日在意大利、荷兰和东亚地区通过自学工作中所累积的工作经验中汲取启迪，获得独具一格自主创新的精致美食;最终，由SiuHinChi掌厨的都爹利会馆(Duddells)也获得了两星，餐厅以传统式粤菜馆出名，与科技感十足的装饰设计组成迥然不同，按时举办的众多展览也是其诸多特点。本次新版本《米其林指南香港澳门》共收录了16家二星餐厅，在其中香港14家，澳門2家。二零一五年的审查結果也反映出有香港一直是国外年老主厨最很感兴趣的城市，她们中有更为多的人来此处迁居，或在香港的餐厅工作中一段时间后独当一面。

米其林指南国际性主管米低艾利斯老先生(MichaelEllis)表明道。主厨OlivierElzer就这样，他的Seasons餐厅在开张后几个月即评为米其林一星餐厅。

他曾师从于JolRobuchon和PierreGagnaire，以个人特质新的演绎經典法式风格菜谱，突显美食更为多自主创新。别的获得米其林一星殊荣的由国外主厨运营的餐厅也有Nur餐厅，厨师NurdinTopham擅于美味可口、均衡及其创造力的菜品;UpperModernBistro厨师PhilippeOrrico完美结合了荷兰美食的精致与亚洲地区口味的特有。最终，在法国巴黎不久获得米其林轮胎二星餐厅殊荣才几个月的年老主厨AkrameBenallal，以他姓名取名的Akrame也被评选为一星餐厅，餐厅由当地精英团队运营，用心演绎以海产品和欧州菜肴占多数的荷兰烹饪。

新版本米其林指南令人看到香港在全世界美食界的瞩目影响力，米低艾利斯老先生(MichaelEllis)着重强调道，这座城市所释放出的想像力、求知欲、文化艺术的扩大开放水平，大大的正确引导着美食热潮的演变及发展趋势。香港是的确的沟通交流和摆满的地方，文化艺术和启迪的烤制之所，沦落了国际性烹饪界必不可少的一道风景线。

新版本米其林指南某种意义收录与了52家一星餐厅，在其中香港45家，澳門7家。而BoInnovation，LAtelierdeJolRobuchon，龙景轩(LungKingHeen)，81/2OttoeMezzo，志魂(SushiShikon)，RobuchonauDme及其TheEight，这种餐厅再一次入榜米其林三星，在全世界仅有100家上下的餐厅才能够得此奖。新版本米其林指南收录与了高达50栽菜式，反映出有香港和澳門美食的比较丰富多种多样，不仅有我国地方菜，还包含21种新中式特色菜，也是有欧州和国际性口味。

多元化的菜品随意选择结合以诚相待的服务项目，香港仍然属于全世界最性价比高的美食现代都市之一。实际上，在香港，您仍然能够在一家米其林星级餐厅里品味到港币100元下列的午饭或晚饭，例如香港知名的一乐烧鹅(YatLok)或甘牌燒鵝(KamsRoastGoose)，这俩家以烧味占多数的传统式粤菜馆。

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