本文摘要：多达，1978年全国餐饮业零售额仅为54.8亿元，2005年超过8886.8亿元，2006年建设1兆元，2010年超过2兆元左右。使用标准化操作者的中式快餐和西式快餐分别只占6%和2%。 目前，日本和韩国标准化了中国的火锅和药膳，进入了学生的营养饮食。老年人的饮食内容应该加入餐厅应该设置营养、安全性的特点菜里不做味精就能解决问题的味道，我们应该提倡……这是上周笔者在票选全国营养健康型饮食模板公司的现场看到专家讨论时的场面。

多达，1978年全国餐饮业零售额仅为54.8亿元，2005年超过8886.8亿元，2006年建设1兆元，2010年超过2兆元左右。使用标准化操作者的中式快餐和西式快餐分别只占6%和2%。

目前，日本和韩国标准化了中国的火锅和药膳，进入了学生的营养饮食。老年人的饮食内容应该加入餐厅应该设置营养、安全性的特点菜里不做味精就能解决问题的味道，我们应该提倡……这是上周笔者在票选全国营养健康型饮食模板公司的现场看到专家讨论时的场面。

由中国厨协、国家发改委营养与发展中心主办的票选全国营养身体健康型餐饮模板单位工作月启动，首家上市的顺峰酒店管理有限公司拒绝接受专家评分、评选和竣工验收……明年全国再上市近十家企业后全面进行。据中国烹饪协会阎宇副会长介绍，明年全国饮食业将开始健康大行动，选择营养健康型饮食模板机构意味着其中之一。另外，大力宣传营养、安全科学知识，推广营养教育等一系列内容。■中国料理只有标准化才能确实面对市场，国家发展改革委员会的公共营养和发展中心主任是小冬，在谈到选票营养健康模型机构的意义时，与每年以两位数迅速增长的全国经济相比，国民的营养状况调查不乐观。

特别是宏量要素不足，微量要素不足，充分说明国民营养素质需要提高，餐饮业有相当大的工作馀地。中国烹饪协会常务副会长杨柳在《中国饮食业白皮书》中认为多达，1978年全国饮食业零售额仅为54.8亿元，2005年超过8886.8亿元，2006年建设1兆元，2010年超过2兆元。

小冬主任指出，中国美食在世界上很有名，但由于忽视营养和标准化问题，失去了很多机会。目前，日本和韩国标准化了中国的火锅和药膳，进入了学生的营养饮食。从睡眠中可以了解到各国、各地的文化，但是在国外很多国家，我们经常看到一些目标是湘菜、粤菜的中餐厅，只是买东北炖菜。

因为我们的饮食没有统一的标准，所以让很多外国朋友误会了。餐饮业只有成为标准化产业，才能确实走向市场。

中国疾控中心营养和食品安全所副所长马冠生研究员今年发布中国城市居民饮食不道德调查。该调查复盖了全国31个省会城市和直辖市。调查显示，饮食服务开始占有更重要的作用。在全国城市，过去24小时内任何饮食用于饮食服务的居民比例占39%，其中中中国式饮食和摊位、店铺、饮食店多，标准化操作者的中国式快餐和西式快餐分别占6%和2%。

■不敲味精美味菜是革命票选择营养健康模板机构的评价表，具体包括营养品牌发展战略和实施、菜肴营养分析文件制作、科学烹饪制度制作等一系列内容。80年代吃，90年代不吃，21世纪的今天一定要健康。对小冬主任的说明作出反应。

面对顺峰对电视剧原料进行第二次检查，如蔬菜残留农药检查、瘦肉精、苏丹红等检查制度，中菜协营养美食协会秘书长谢文梅指出，近年来苏丹红、福寿螺等事件，企业引进仪器，专业专家自我检查、自律是不切实际的措施在实施的食物营养秩序中，提倡盐少、糖少、油少、味精少、调味料少的问题上，营养专家李瑞芬教授指出，多年来厨师烹饪是味道重、油大、味精多，但解决问题后，烹饪味道好、营养好等味精。

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